うさぎツーリスト 

「損しない・無理しない・疲れない」そんな「3ない」な旅行・お出かけが出来るよう情報発信しています。

【チーズ辞典】カマンベール 言わずと知れたチーズの女王!

チーズ名称:camembert

チーズの種類:白カビ

原料乳:牛乳

産地:バス・ノルマンディー圏ほか

 

特徴:

・表皮が白カビで覆われ、中は柔らかい。熟成が進むとさらに柔らかくなる。

・上品でクリーミーな味

・カマンベールの中でも、乳牛ノルマンド種を使用し、数々の厳しい規定や条件をクリアした「カマンベール・ド・ノルマンディ(Camembert de Normandie)」というチーズがある。 

 

 

歴史:

フランス北部ノルマンディ地方のカマンベール村で、製法が確立された事に始まる。ブリー地方出身の農婦マリー・アレルが修道士に作り方を教わり1791年に最初に作ったと言われている。

 

アレル家の人が、ナポレオン3世の元へ届けて一躍有名になった。

 

世界中で人気があるカマンベールチーズ!

普通のカマンベールチーズよりコクがあるという「カマンベール・ド・ノルマンディ」もいつか食べてみたいっ!

 

ちなみに我が家の子供たちは中のトロリとした所だけ食べるのが好きです・・。

 


 

 

 

www.miyakousagi.com

 

 

www.miyakousagi.com

 

 

www.miyakousagi.com