チーズで幸せ時間 

☆チーズマニアママによるチーズ絵日記☆

カチョカヴァロ 食感が個性的!焼くと美味しいコクのあるチーズ

チーズ名称:Caciocavallo
チーズの種類:ハードタイプ
原料乳:牛乳、羊乳
産地:イタリア
特徴:

・「カチョ」はチーズ、「カヴァッロ」は馬の意

(熟成させる時の様子が、馬の鞍の左右に袋をぶら下げて運ぶのに似ていたため)

・イタリア南部発祥。2000年も前からあったとされている。

・加熱すると美味しい。フライパン等で焼くと外はサクッと、中はもっちりとする。

・日本ではタレントの田中義剛さんが経営する「花畑牧場」で販売されて有名になった。

 

初めて食べた時、食感に衝撃を受けたカチョカヴァロ。

比較的安く、家でプチ贅沢気分を味わえる貴重なチーズです。

イタリアのチーズってなんでこう何でも美味しいのでしょう!

また食べたくなってきた~!


 

 

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